Malt d’orge fortement tourbé (Heavy Peated) de Simpsons, conçu pour apporter une signature fumée intense et distinctive. Idéal lorsque l’objectif est un profil clairement tourbé, marqué et persistant, tout en conservant une bonne base maltée.

Profil sensoriel

• Notes puissantes de fumée / tourbe
• Nuances terreuses, cendrées, parfois médicinales selon dosage et fermentation
• Finale longue, caractère très identifiable

Usages recommandés

• Bières Smoked / Rauchbier à profil prononcé
• Porters & Stouts fumés
• Scotch Ale / Wee Heavy fumées (interprétation)
• Assemblages pour “booster” une touche tourbée dans des recettes plus classiques

Conseils de formulation

• Pour une touche : 1–5 %
• Pour un profil tourbé affirmé : 5–15 % (voire plus selon objectif sensoriel)