El DWB (Dry Water Treatment) es una mezcla en polvo desarrollada por Murphy & Son para ajustar el perfil mineral del agua en la elaboración de cerveza. Está especialmente formulada para aportar de forma equilibrada los minerales clave que mejoran tanto el proceso de maceración como las cualidades sensoriales de la cerveza final. Beneficios principales en cervecería: • Aporta calcio, que favorece la actividad enzimática, la clarificación del mosto y la estabilidad de la cerveza. • Suministra cloruros y sulfatos en proporciones adecuadas para equilibrar el sabor: o Los cloruros intensifican la suavidad y redondez en boca. o Los sulfatos refuerzan la sequedad y el amargor limpio del lúpulo. • Facilita el ajuste rápido y sencillo del agua, evitando el uso de varias sales por separado. • Se emplea en muchos estilos de cerveza, desde Ales y Lagers hasta cervezas más maltosas o lupuladas, dependiendo de la dosificación.