Protofine es una formulación natural derivada de plantas diseñado para promover la floculación y precipitación de levadura y varios complejos proteicos durante el almacenamiento en frío de la cerveza. Los componentes activos de Protofine han sido ampliamente utilizados en todo la industria alimentaria durante muchas décadas y se han desarrollado específicamente para uso en cerveza. Planta derivada y natural. Reducción del tiempo de almacenamiento en frío. Mejora la neblina y la estabilidad de la cerveza. Mejora el rendimiento de filtración.