Esta variedad de levadura es conocida por sus sabores intensos y fermentaciones robustas, y es especialmente adecuada para cervezas lupuladas. Acentúa los sabores y aromas del lúpulo y los atenúa eficazmente, incluso en cervezas de alta densidad. Una atenuación superior a la media produce cervezas más secas y una floculación moderada, lo que resulta en una cerveza limpia y espumosa. Además, tiene la capacidad de reabsorber rápidamente el diacetilo.