Clarifiant destiné à améliorer la clarification du moût et/ou de la boisson selon le point d’application, en aidant à réduire les troubles et à obtenir un produit plus net. Format 5 kg adapté aux sites avec une consommation régulière et un besoin de constance sur la qualité visuelle.

Conditionnement : 5 kg

Bénéfices clés

• Amélioration de la clarté et réduction des troubles (selon process)
• Stabilisation visuelle et meilleure régularité des lots
• Aide au contrôle qualité : boisson plus limpide, aspect plus stable

Applications typiques

• Utilisation en brasserie et boissons craft dans les étapes de clarification définies par le protocole (moût/bière selon méthode)
• Intéressant lorsque l’on cherche à réduire la charge colloïdale et faciliter certaines opérations (selon filtration/centrifugation)

Bonnes pratiques

• Ajuster le dosage au volume et au niveau de trouble visé
• Respecter la méthode d’incorporation (dilution, agitation, temps de contact) définie par le plan process
• Stocker au sec, bien refermer après usage