El AMS es un corrector líquido desarrollado por Murphy & Son para la industria cervecera. Está diseñado específicamente para reducir la alcalinidad del agua de elaboración de forma práctica y controlada. Beneficios principales en cervecería: • Neutraliza bicarbonatos y carbonatos presentes en el agua. • Reduce el pH de la maceración, optimizando la actividad enzimática. • Favorece la claridad, estabilidad y sabor limpio de la cerveza. • Mejora la eficiencia de la extracción y la fermentación. • Permite prescindir del uso de ácidos fuertes en formato concentrado, aportando mayor seguridad y facilidad de uso en cervecerías.