Mosaic fue desarrollado y lanzado al mercado por Hop Breeding Company en 2012. Este lúpulo estadounidense presenta un atractivo equilibrio de sabores florales, tropicales, afrutados y terrosos. Su alto contenido en ácido alfa convierte a Mosaic en un lúpulo polivalente, pero su punto fuerte reside en su suavidad y su aroma característico, que funcionan especialmente bien en las cervezas pálidas y las IPA.