Específicamente seleccionada por sus propiedades de refermentación. Recomendada para refermentación/acondicionamiento en barril y botellas. LalBrew® CBC-1 puede utilizarse para la fermentación primaria de sidras secas o hidromiel. Debido a que no metaboliza el azúcar maltotriosa, es ideal para cervezas frutadas de final dulce, ales maltosas. No altera los sabores y aromas de la cerveza original a refermentar. En refermentación, los mejores resultados se obtienen con glucosa/dextrosa.